Τροφική Δυσανεξία

Τι είναι τροφικές δυσανεξίες

Ένα πολύ μεγάλο σφάλμα που κάνουν όσοι συστήνουν προγράμματα διατροφής είναι ότι δεν ελέγχουν πρώτα σε ποιές τροφές το άτομο μπορεί να αντιδρά αρνητικά.Να παρουσιάζει δηλαδή τροφικές δυσανεξίες.   Οι τροφές αυτές μπορεί να είναι ακόμα και υγιεινές και ωφέλιμες για τον άνθρωπο υπό ομαλές συνθήκες,όπως π.χ. βιολογικής γεωργίας φρούτα,λαχανικά,όσπρια,σπόροι.Όταν  όμως προκαλούν τροφική δυσανεξία γίνονται δηλητήριο για τον οργανισμό.Η τροφική δυσανεξία είναι ουσιαστικά καθυστερημένη αλλεργική αντίδραση, η οποία μπορεί να πάρει από μερικές ώρες μέχρι και ημέρες για να εκδηλωθεί ως παθολογικό σύμπτωμα.

Μια κρυφή απειλή της υγείας

Η τροφική δυσανεξία είναι πολύ πιο σοβαρή από άλλα είδη αλλεργικής αντίδρασης και πρέπει να ελέγχεται άμεσα για δύο κυρίως λόγους.

1)Διαφέρει από την κλασσική και πιο γνωστή άμεση τροφική αλλεργική αντίδραση διότι εμπλέκει διαφορετικούς μηχανισμούς του ανοσοποιητικού συστήματος.Στην κλασσική αλλεργία κινητοποιείται η ανοσοσφαιρίνη  IgE ενώ στην τροφική δυσανεξία εμπλέκεται η IgG.Όταν γίνει αυτό συνήθως το άτομο δεν συνδέει τα συμπτώματα τα οποία είναι πολλά με την τροφή που κατανάλωσε πριν από μερικές ώρες ή ημέρες.

2)Ενώ η κλασσική άμεση αλλεργική  αντίδραση αντιπροσωπεύει μόνο το 20% περίπου όλων των αλλεργικών αντιδράσεων,οι τροφικές δυσανεξίες αποτελούν το υπόλοιπο 80%.Δηλαδή 4 στα 5 άτομα που έχουν κάποιο είδος αλλεργίας αυτή είναι η τροφική δυσανεξία.Το πιο σημαντικό ίσως στην όλη υπόθεση είναι ότι τα άτομα αυτά δεν γνωρίζουν ότι είναι αλλεργικά,διότι η συμβατική ιατρική δεν έχει ακόμα ενημερωθεί για τις τροφικές δυσανεξίες και επομένως δεν ελέγχει για αυτές.Ασχολείται μόνο με τις κλασσικές αλλεργικές αντιδράσεις.Πολλά παθολογικά συμπτώματα που έχουν συνδεθεί άμεσα ή έμμεσα με αυτήν είναι:

Ακμή,Αναφυλαξίες,Απώλεια βάρους,Αρθρίτιδα,Άσθμα,Γαστρικά έλκη,

Δερματοπάθειες,Διάρροια,Δυσκοιλιότητα,Δύσπνοια,Έκζεμα,Ένταση, Επιληψία,Ημικρανίες,Ιγμορίτιδα,Ίλιγγος,Κατάθλιψη,Χρόνια κούραση,

Μυαλγίες,Παχυσαρκία,Πονοκέφαλοι,Ναυτία,Ρινίτιδα,Στοματικά έλκη,

Φουσκώματα,Αέρια,Ψωρίαση κ.α.

Πως ελέγχονται οι τροφικές δυσανεξίες.

Υπάρχουν αρκετά τεστ στην αγορά που ισχυρίζονται ότι ανιχνεύουν αλλεργίες και τροφικές δυσανεξίες.Δεν είναι όλα το ίδιο αξιόπιστα.Η αξιοπιστία ενός τεστ δυσανεξίας τροφών εξαρτάται από δύο πράγματα.Την επαναληψιμότητα σε τακτά χρονικά διαστήματα και την ακριβή ανίχνευση της διαβάθμισης της αλλεργικής αντίδρασης.Πόσο έντονη είναι.

Τι κάνουμε αν έχουμε τροφική δυσανεξία

Η  IgE ανοσοσφαιρίνη έχει μνήμη που μπορεί να διαρκεί χρόνια.Η IgG όμως έχει μνήμη 4-6 μηνών.Μετά ξεχνάει να αντιδρά στις συγκεκριμένες τροφές.Αποφεύγοντας λοιπόν αυτές τις τροφές και μόνο για 6 μήνες περίπου,οι τροφικές δυσανεξίες εξαφανίζονται μαζί με τα παθολογικά συμπτώματα.Μετά τους 6 μήνες μπορούμε να επανεντάξουμε τις ύποπτες τροφές στην διατροφή μας χωρίς κανένα πρόβλημα.

ΝΕΡΟ...ΤΟ ΕΛΙΞΙΡΙΟ ΤΗΣ ΖΩΗΣ

Tο νερό είναι ζωή !!

Ο ρόλος του

Μερικές από τις λειτουργίες στις οποίες παίζει καθοριστικό ρόλο,είναι η αποβολή τοξινών από τα ζωτικά μας όργανα,η μεταφορά θρεπτικών συστατικών στα κύτταρα και η ρύθμιση της σωματικής θερμοκρασίας.Στον αντίποδα η έλλειψη  νερού μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση-διαταραχή η οποία εκδηλώνεται όταν ο οργανισμός δεν έχει επαρκή αποθέματα νερού,με συνέπεια να μη μπορεί το σώμα να επιτελέσει φυσιολογικά τις λειτουργίες του.

Πόσα υγρά χρειαζόμαστε όμως;

Kάθε άνθρωπος πρέπει να προσαρμόζει τις ανάγκες του σε υγρά ανάλογα με το επίπεδο της φυσικής του δραστηριότητας,το κλίμα στο τόπο κατοικίας και την κατάσταση της υγείας του,ενώ ειδικά στις γυναίκες ρόλο παίζει η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός.

Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε κάθε μέρα;

Aν και η ερώτηση είναι απλή,η απάντηση της δεν είναι και εύκολη,διότι οι ανάγκες σε νερό που έχει ο κάθε άνθρωπος,εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες-μεταξύ αυτών είναι και η κατάσταση της υγείας και του πόσο δραστήριος είναι.Όπως εξηγούν οι ειδικοί.το νερό αποτελεί το κύριο συστατικό του σωματικού μας βάρους.Συνεπώς η ομαλή λειτουργία κάθε οργάνου,ιστού και συστήματος εξαρτάται από το νερό.

                                                                            Περιβάλλον

Ο ζεστός και υγρός καιρός μπορεί να προκαλέσει εφίδρωση,για την οποία απαιτείται αυξημένη κατανάλωση υγρών.Επιπλέον ο ζεσταμένος αέρας στους κλειστούς χώρους το χειμώνα μπορεί να προκαλέσει απώλεια υγρασίας από το δέρμα,ενώ σε υψόμετρο άνω των 2.500 μέτρων ίσως υπάρξει αυξημένη διούρηση και ταχεία αναπνοή,δηλαδή μεγαλύτερη αποβολή νερού.Όλες αυτές οι συνθήκες χρειάζονται αυξημένη κατανάλωση υγρών.

Το νερό είναι απαραίτητο για πάρα πολλές λειτουργίες του σώματος,καθώς σχεδόν όλα τα συστήματα του οργανισμού εξαρτώνται από αυτό:

. Υγραίνει ιστούς,όπως αυτοί στο στόμα,στα μάτια και τη μύτη.

.Προστατεύει τα όργανα και τους ιστούς

.Συμβάλει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας

.Συμβάλει στη διάλυση των ιχνοστοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών,ώστε να απορροφώνται καλύτερα                                        .Ρυθμίζει την σωματική θερμοκρασία.

.Ενυδατώνει τις αρθρώσεις.

.Διευκολύνει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος,συμβάλοντας στην αποβολή των άχρηστων υποπροϊόντων του μεταβολισμού.

.Μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο στα κύτταρα

Η  υπερβολικά έντονη άσκηση,η έντονη εφίδρωση,ο εμετός και η διάρροια αποτελούν συνήθεις αιτίες αφυδάτωσης,η οποία μπορεί και να  αποδειχθεί επικίνδυνη κυρίως για τα μωρά και τους ηλικιωμένους.

Συμπτώματα:

.Ήπια έως έντονη δίψα

.Κόπωση

.Πονοκέφαλος

.Ξηρό στόμα

.Περιορισμένη ή ανύπαρκτη διούρηση

.Μυϊκή αδυναμία

.Ζάλη

.Ίλιγγος

Πρόληψη:

.Nα πίνετε ένα ποτήρι νερό με κάθε γεύμα και μεταξύ δύο γευμάτων

.Να πίνετε νερό πριν,στην διάρκεια και μετά την άσκηση

.Στις κοινωνικές εκδηλώσεις να πίνετε ανθρακούχο νερό αντί για αλκοόλ